Minifábrica de cerveza para pubs y restaurantes

 
 
 
ver foto		 La instalación se realiza como una fábrica de cerveza de restaurante u hotel. Esta tecnología permite la producción desde 500 hasta 5000 hl anuales de capacidad. La producción semanal va desde 10 hasta 100 hl. Diseñamos la capacidad de producción y el equipo de la minifábrica de cerveza de acuerdo a la voluntad del cliente. La minifábrica de cerveza está fabricada en acero inoxidable y es posible diseñarla con diferentes modelos arquitectónicos: 
  • Retro (Existen partes cubiertas de cobre que los clientes del restaurante pueden ver).
  • Industrial (Exclusivamente en acero inoxidable).
La minifábrica de cerveza se maneja mediante un ordenador que incluye las recetas de producción (con software operativo) que forma parte del equipo entregado. 
 
Datos básicos de la minifábrica con una producción de 50 hl por semana 
  • Personal: 1 trabajador.
  • Área ocupada: aproximadamente 80 m2.
  • Consumo eléctrico: Consumo máximo: 28 kW.
  • Sistema de voltaje: TN - C 380/ 220 V , 60 Hz.
  • Necesidades de agua: aproximadamente 6 hl para 1 hl de cerveza.
  • Calentamiento: vapor o eléctrico.
Todo el equipo ofrecido cumple los requerimientos de "Conformité Européenne“ de la Unión Europea. 
 
Tecnología 
La cerveza se fabrica por el método de cocción para 2 maceradores. Asegura una producción de buena y primerísima calidad de tipo checo. Es posible también fabricar cerveza por otros métodos: por proceso simple de macerador, maceración de infusión, etc. La fermentación primaria y secundaria se realiza en fermentadores cilindro-cónicos de capacidad según el deseo del cliente. Ver gráfico 

Variantes en la producción de cerveza 

  • Cerveza sin filtrar directamente para servir.
  • Filtrada directamente para servir.
  • Filtrada para barriles keg con volumen de 30 o 50 litros.
  • Filtrada para botellas (tipos EURO, NRW, especial).
Garantía 
  • Período de prueba: 1 mes.
  • Equipamiento mecánico: 18 meses. 
Ensamblamiento 
  • Tiempo de ensamblamiento de la tecnología: 3 semanas con 3 trabajadores.
Servicio 
  • Provisión de: malta, levadura, etiquetas, lúpulo, botellas, cajas.
  • Consultoría y ayuda.
  • Entrenamiento especial.
  • Elaboración de los planes de inversión.
  • Elaboración del diseño tecnológico.
  • Elaboración del diseño arquitectónico de la minifábrica para la integración en el espacio del restaurante.
  • Guía a largo plazo en la producción de cerveza.
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