1-cube s.r.o. Havlíčkův Brod Czech Republic

Tlakový lis na kvasnice



Datum konání:
29.10.2008

 


V kvasné laboratoři je často nutné zahustit nerozpustné podíly zpracovávané suspense, jako je mláto, provozní kvasnice, rmut apod. Nejčastěji se k tomuto účelu používá odsávání na Buchnerově nálevce, které však trvá nadměrně dlouho a zatěžuje vývěvu velkou spotřebou vody (vodní vývěva), nebo zaplavováním kondensovanou kapalinou (membránová vývěva). Tlakový lis naproti tomu využívá tlaku vody ve vodovodním řádu, spotřeba vody je prakticky nulová a doba lisování se pohybuje okolo 15 až 20 min. Lis se naplní zahušťovanou suspensí, vloží se píst a lis připojí na přívod tlakové vody. Základní filtrační přepážku tvoří vložený filtrační papír, nebo tkanina.
Jako příklad slouží příprava lisovaných pivovarských kvasnic ze sebraných várečných kvasnic se sušinou 8 -10 %. Tyto kvasnice se zahustí na 30 % sušiny a mohou se přímo dávkovat do mladiny a piva při stanovení dosažitelného stupně prokvašení, což je velmi častý rozbor v pivovarské laboratoři. Užitečný objem lisu je asi 250 ml nezahuštěné suspense.
 
Technická data:
  • Doba lisování- 15 až 20 min.
  • Hmotnost- 3 kg
  • Rozměry- 200 x 200 x 300 mm
  • Materiál- nerezová potravinářská ocel
  • Objem nezahuštěné suspenze- 250 ml

Tlakový lis kvasnic.pdf


1-cube s.r.o. Havlíčkův Brod Czech Republic