1-cube s.r.o. Havlíčkův Brod Czech Republic

Analizator stabilności piany typ FSA-COMFORT



Data:
7.9.2006

 

Aparat monitoruje automatycznie spadek powierzchni piany w czasie, co odpowiada ocenie konsumenta. Piana w szklance może być wytworzona trzema różnymi sposobami, które odpowiadają metodyce ich pomiaru:

  1. Pomiar rozpadu piany wytworzonej metodą wysokociśnieniową według metodyki NIBEM
  2. Automatyczny pomiar rozpadu piany, powstałej w wyniku nalewania piwa z butelki do szklanki
  3. Pomiar rozpadu piany wytworzonej z płynów nienasyconych gazami

1. Pomiar rozpadu piany wytworzonej metodą wysokociśnieniową według metodyki NIBEM

Nibem mierzy czas spadku powierzchni piany o wysokość 10, 20, 30 mm za pomocą układu elektrod. Do piany wkłada się centralną sondę, którą powoli zanurza się w pianie. Jeżeli któraś z bocznych elektrod dotknie powierzchni piany, ruch w dół zostanie wstrzymany aż do czasu, w którym kontakt jest przerwany w wyniku spadku piany; dalej elektrody ponownie poruszają się w kierunku na dół, a cykl się powtarza. Pomiar rozpoczyna się od momentu, kiedy piana opadnie poniżej krawędzi kuwety. Dla powtarzalności pomiaru zasadnicze znaczenie ma pobranie próbki. Piwo pobiera się z butelki lub puszki pod ciśnieniem 2 atm. za pomocą samplera ICAS i Flashera, w którym piana jest wytwarzana.

2. Automatyczny pomiar rozpadu piany, powstałej w wyniku nalewania piwa z butelki do szklanki

Piana powstaje w wyniku spadania piwa nasyconego dwutlenkiem węgla i pobieranego automatycznie bezpośrednio z butelki. Sposób ten naśladuje nalewanie piwa naturalnym sposobem. Piwo nalewa się z butelki lub puszki do kuwety pomiarowej. W celu ustawienia szybkości pienienia i standaryzacji przebiegu pomiaru rejestruje się czas nalewania. Nalewanie kończy się automatycznie po pierwszym kontakcie czujnika elektrodowego z powierzchnią piany. Elektrody są ruchome i zjeżdżają stopniowo w dół, w zależności od spadku piany. Kiedy elektrody dotykają powierzchni piany, nie poruszają się. Przy spadku piany poniżej poziomu elektrod, elektrody poruszają się w kierunku na dół aż do następnego kontaktu z pianą. Aparat mierzy czas spadku piany na trzech różnych wysokościach, które są wcześniej dowolnie ustawione przez użytkownika, np. 10, 20 i 30 mm spadku. Czwarta para (wysokość/czas) odpowiada całkowitej wysokości piany (aż do łysiny) wytworzonej w kuwecie i czasowi jej zupełnego rozpadu. Ten sposób postępowania odpowiada nalaniu piany o zalecanej wysokości i pomiarowi czasu jej zupełnego rozpadu według konsumenta.

3. Pomiar rozpadu piany wytworzonej z płynów nasyconych gazami

Oprócz wyżej opisanych sposobów pomiarów można za pomocą aparatu wytwarzać pianę z płynów nienasyconych gazami, np. z brzeczki lub młodego piwa, a następnie mierzyć szybkość jej rozpadu. W piwie lub płynie (brzeczce) pianę w kuwecie wytwarza się za pomocą mieszania i napowietrzania, lub tylko napowietrzania, ewentualnie wprowadzania innego gazu niż powietrze. Następnie mierzy się czas spadku piany o wysokość 40 mm wynikającą z różnicy wysokości elektrod. Jednocześnie możliwe jest mierzenie ilości obrotów mieszadła i przepływ napowietrzanego płynu; w ten sposób można sporządzić pianę o różnej strukturze, nawet bardzo delikatnej. W celu zapewnienia powtarzalności pomiaru przy następnej próbie , ostanie wartości obrotów mieszadła i przepływu pozostają w pamięci aparatu. Jednocześnie wyświetla się i zapisuje w pamięci czas pienienia (czas od włączenia mieszania/ tworzenia się pęcherzyków do jej wyłączenia).

Dane techniczne

  • układ napięciowy: TN-S +PE+N, napięcie zasilające: 230V/50Kz, zabezpieczenie: IP 20, moc 200 W
  • pojemność pamięci - do 400 pomiarów
  • wymiary (wys. x szer. x gł.) 530 x 390 x 300 mm
  • waga 5 kg
  • LCD 4-wierszowy wyświetlacz 100 x 40 mm, interfejs RS232 do transmisji danych z aparatu do komputera

Parametry ustawialne:

  • przepływ gazu do wytwarzania gazu w płynach nienasyconych gazami za pomocą przepływomierza pływakowego z regulacyjnym zaworkiem igłowym
  • obroty mieszadła do wytwarzania piany w płynach nienasyconych gazami za pomocą klawiatury membranowej

Dokładność:

  • dokładność pomiaru wysokości piany - 1 mm
  • dokładność pomiaru czasu spadku piany - 1 sekunda
 
Zakres pomiaru:
  • ruch elektrod: 0 do 54 mm
  • pomiar czasu 0 do 999 sekundy

TOPlist
Mashing bath, Maischbad, Maischapparat, PU Monitor, PU-Monitor, Pasteurization monitor, Gehaltemeter, CO2 Gehaltemeter, CO2 measurement, O2 measurement, Portable oxygen meter, Dissolved oxygen meter, Decarbonizer, Beer analyzer, Wine analyzer, Foam stability, Nibem, Forcing test, Immersion circulator, Immersion thermostat, Haze-meter, Turbidity meter, Colloidal stability of beer, Tetrazolim test, Vitascop, Anaerostat