Aparat monitoruje automatycznie spadek powierzchni piany w czasie, co odpowiada ocenie konsumenta. Piana w szklance może być wytworzona trzema różnymi sposobami, które odpowiadają metodyce ich pomiaru:

1. Pomiar rozpadu piany wytworzonej metodą wysokociśnieniową według metodyki NIBEM
2. Automatyczny pomiar rozpadu piany, powstałej w wyniku nalewania piwa z butelki do szklanki
3. Pomiar rozpadu piany wytworzonej z płynów nienasyconych gazami