Estas unidades a causa de su versatilidad están destinadas para varios usos. Es posible utilizarlas tanto para baños en frío y caliente como termostatos para líquidos. Están equipados con modernos sistemas electrónicos y por lo tanto aseguran mayor comodidad para los usuarios tanto por las altamente útiles capacidades y cualidades como por la comodidad para el operario. El mantenimiento automático del nivel constante de altura en la vasija del termostato durante el test es bien evidente así como el número de botellas en el test. Será apreciado por el personal de laboratorio quienes saben de la incomodidad de extraer fluidos calientes del baño cuando hay una gran cantidad de muestras y, por lo tanto, causando su saturación.
El shock de temperatura (en combinación con la medición de la turbiedad de la cerveza con la ayuda del turbímetro) se utiliza para la determinación de la estabilidad de la cerveza y para la rápida predicción de estabilidad. Lo métodos utilizados para test de choque difieren entre ellos tanto por la temperatura (calentamiento, enfriamiento) como por el tiempo de duración del test y el número de muestras a analizar (Ver métodos doc. Ing. Savel CSc., prof. Basarova, analytics MEBAK, EBC, etc.).