Monitor de pasteurización - PMKL
El monitor de pasteurización se utiliza para la grabación de las curvas de temperaturas y para la medición del efecto de la pasteurización durante la pasteurización del producto. El aparato puede ser usado como máquina de grabación para la medición de otras temperaturas (por ejemplo: durante la maceración, la fermentación primaria, la fermentación secundaria, la temperatura en almacén, etc.).
El aparato consiste en dos sondas de temperatura y un microordenador de medición. La primera mide la temperatura dentro de la botella. La otra comprueba la temperatura del agua carbonatada. El microordenador de medición se coloca en una caja resistente al agua. La longitud de la sonda de temperatura debería ser aproximadamente de 10-30 mm desde la parte inferior de la botella o lata (esta parte se calienta más lentamente). Las sondas de temperatura están fabricadas a medida para su aplicación específica. El monitor de pasteurización está equipado con una memoria interna. Las temperaturas medidas se transfieren periódicamente a la memoria y se pueden leer en un PC (gracias al cable USB) al final de la medición que es cuando los valores obtenidos se evalúan. El aparato se alimenta de una batería con una capacidad de duración aproximada de 2 años. Cuando se agota es muy fácil cambiarla por una nueva. Existen baterías de recambio disponibles. Para encender y apagar el monitor es muy sencillo: simplemente hay que tocar el monitor con el imán magnético.
Parámetros técnicos:
- Intervalo de unidades de pasteurización................0 - 1000 PJ
- Intervalo de temperaturas...................................-15 a +70 ºC
- Cálculo de PU...................... .............................1 PU/min a 60 ºC
- Intervalo de temperaturas...................................-15 a +70 ºC
- Cálculo de PU...................... .............................1 PU/min a 60 ºC
- Intervalo de temperaturas...................................-15 a +80 ºC
- Cálculo de PU...................... .............................1 PU/min a 60 ºC
- Z (cultivo de otra levadura).............. ..................... 6,94 º C
- Precisión de la medición de temperatura............. ± 0,1 º C
- Precisión de PU..…............................................0,5 PU
- Intervalo de medición de temperatura.................. configuración inicial en 10 segundos. Existe la posibilidad de cambiarla de 0,5 segundos hasta 24 h.
- Alimentación.....................................................batería ( La capacidad de duración de la batería es de 2 años.)
Posibilidades y ventajas del software:
- Permite el uso de sistemas operativos Windows XP, Vista, Windows 7, Windows 8, Windows 10
- Transferencia de datos del monitor de pasteurización al PC.
- Representación gráfica de las temperaturas y de las curvas de pasteurización.
- Representación gráfica de la curva de la velocidad de la mortalidad biológica de microorganismos.
- Cálculo del total de unidades de pasteurización.
- Cálculo de los valores instantáneos del total de mortalidad microbiológica.
- Cálculo del valor instantáneo del total de disminución relativa del número de microorganismos.
- Cálculo de la fracción de daño sensórico de la cerveza por la pasteu rización.
- Extracto tabular de los valores medidos.
- Impresión de las curvas de temperatura, de pasteurización y de valores tabulares.
- Archivos en disco del ordenador de los valores medidos.
- Lectura de los datos en el monitor de ordenador. Posibilidad de impresión.
Link:
Video- PU Monitor
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