Система работает точно также, как и система регулирования температуры брожения охмелённого сусла в открытых чанах. Отличие состоит в расшире нии возможностей регулирования некоторых параметров брожения (например возможность ускорения процесса охлаждения сусла до температуры брожения в лагерных танках, повышение температуры основного брожения и т.д.).
Кроме этого система позволяет управлять, а в некоторых случаях и проводить мониторинг других процессов таких как: определение парамметров поступившего охмелённого сусла в ЦКТ, поступившего пива из ЦКТ, регистрация и контроль за уровнем загрузки сырья в ЦКТ, управление технологическими процессами брожения и санитарии, автоматическое регулирование работы трубопроводов, мониторинг работы насосных установок и регулирование давления в ЦКТ.