Jednostki do testow forsujących – SU6.2, SU12.2, SU6.1, SU12.1
Urządzenia te znajdują szerokie zastosowanie ze względu na swoją wszechstronność. Mogą być używane jako termostaty szokowe do pomiaru stabilności koloidalnej piwa oraz jako standardowe termostaty cieczowe. Wszystkie produkowane typy wyposażone są w nowoczesną elektronikę, co zapewnia łatwą obsługę i wysoką wartość użytkową urządzenia. Oczywiście, poziom kąpieli jest automatycznie utrzymywany na stałym poziomie przez cały czas trwania testu, nawet przy zmiennej liczbie butelek włożonych do testu.
Aby określić stabilność koloidalną piwa i szybko przewidzieć jego trwałość, stosuje się szok termiczny w połączeniu z pomiarem mętności piwa za pomocą laboratoryjnych turbidymetrów. Stosowane metodologie testów szokowych różnią się zarówno pod względem zadanych temperatur (ogrzewanie, chłodzenie), jak i czasu trwania poszczególnych testów.
Przegląd najczęściej stosowanych testów szokowych:
| Metoda / Autor | Cykl temperaturowy (Wykonanie) | Uwagi |
| Oryginalny test EBC | 7 dni w 40 °C → 1 dzień w 0 °C | Klasyczny test długoterminowy |
| Test Schilda | 7 dni w 60 °C → 1 dzień w 0 °C | Bardziej agresywna wersja testu EBC |
| Aktualny test EBC | 1 dzień w 0 °C → 2 dni w 60 °C → 1 dzień w 0 °C | Standardowa procedura europejska |
| Basařová i Kahler | 6 h w 0 °C → 16 h w 66 °C → 6 h w 0 °C | Szybka metoda (tzw. krótki szok) |
| Analityka MEBAK (1979) | 1 dzień w 40 °C (lub 60 °C) → 1 dzień w 0 °C | Niemiecka metodologia |
| Šavel i Prokopová | 24 h w 0 °C (mętność) → 6 dni w 50 °C → 24 h w 0 °C (mętność) | Test cykliczny powtarzany do limitu 2 j. EBC |
Opis aparatu:
Szokowe termostaty – typy SU6.2, SU12.2
Jednostki są wyposażone w dwie oddzielne i niezależne cieczowe kąpiele (zimną i gorącą) o pojemności 6 + 6 (typ SU6.2) lub 12 + 12 (typ SU12.2) butelek. Dzięki swojej uniwersalności przeznaczone są do szerokiego spektrum zastosowań. Mogą pracować zarówno w trybie jednostki szokowej, jak i jako dwa niezależne cieczowe termostaty.
Zakres temperatur termostatów wynosi od 0 °C do +90 °C. Aparat jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej, a kąpiele cieczowe są izolowane termicznie. Jednostka wyposażona jest w mikrokontroler, rezystancyjny termometr Pt 100, dwuwierszowy wyświetlacz LCD, membranową klawiaturę oraz oprogramowanie sterujące. W skład wyposażenia wchodzi interfejs RS232–USB umożliwiający sterowanie i monitorowanie krzywych temperaturowych z komputera.
Bezpieczeństwo pracy zapewnia funkcja automatycznego wyłączenia podgrzewania przy spadku poziomu kąpieli poniżej minimalnego poziomu.
Szokowe termostaty – typy SU6.1, SU12.1
Jednostki wyposażone są w jedną cieczową kąpiel o pojemności 6 lub 12 butelek. Umożliwiają pracę w zakresie temperatur od 0 °C do +80 °C oraz oferują możliwość programowania cykli temperaturowych zgodnie z wymaganiami badania.
| Parametry techniczne | typ SU6.2 | typ SU12.2 | typ SU6.1 | typ SU12.1 |
| Wykonanie | 2-kąpielowe | 2-kąpielowe | 1-kąpielowe | 1-kąpielowe |
| Wymiary zewnętrzne (szer. x wys. x gł.) [cm] | 80x100x60 | 80x100x60 | 60x65x80 | 70x65x80 |
| Wymiary kąpieli cieczowej [cm] | 25x45x35 (gł.) | 25x45x35 (gł.) | 40x40x30 (gł.) | 40x40x30 (gł.) |
| Masa | 65 kg | 80 kg | 40 kg | 50 kg |
| Pojemność kąpieli (butelki) | 6 + 6 | 12 + 12 | 6 | 12 |
| Zakres temperatur | 0 do +90 °C | 0 do +90 °C | 0 do +80 °C | 0 do +80 °C |
| Stabilność temperatury przy 60 °C | 0,1 °C | 0,1 °C | 0,1 °C | 0,1 °C |
| Regulowane parametry | temperatura | temperatura | temperatura, czas | temperatura, czas |
| Dokładność ustawienia temperatury | 0,01 °C | 0,01 °C | 0,1 °C | 0,1 °C |
| Moc elektryczna | 2,6 kW | 2,6 kW | 2,6 kW | 2,6 kW |
| Napięcie zasilania | 230V / 50Hz | 230V / 50Hz | 230V / 50Hz | 230V / 50Hz |
| Interfejs RS232/USB | tak | tak | tak | tak |
Trochę teorii przewidywania stabilności koloidalnej piwa:
1. Szokowanie temperaturowe jako kluczowa metoda predykcji
Szokowanie temperaturowe (cyklowanie) należy do najważniejszych i najbardziej wiarygodnych fizycznych metod przewidywania stabilności. Jego zasadą jest sztuczne przyspieszenie procesu starzenia.
- Mechanizm: Naprzemienne stosowanie wysokich (40–60 °C) i niskich (zwykle 0 °C) temperatur
- Ciepło: Przyspiesza reakcje chemiczne i procesy utleniania (powstawanie trwałej mętności)
- Zimno: Wywołuje powstawanie mętności chłodowej, która jest wskaźnikiem przyszłej niestabilności
- Korelacja z praktyką: Jeden tydzień w 37 °C odpowiada w przybliżeniu jednemu miesiącowi przechowywania w temperaturze pokojowej. Jeden cykl (2 dni w 60 °C + 1 dzień w -2 °C) odpowiada nawet 6 tygodniom zwykłego przechowywania.
- Zalety: Metoda jest niewymagająca sprzętowo (wymaga cieczowego termostatu i laboratoryjnego mętnościomierza) i można ją przeprowadzać bezpośrednio w opakowaniach handlowych (butelkach), dzięki czemu uwzględnia także wpływ linii rozlewniczej.
2. Inne metody określania stabilności
Poza testami szokowymi w praktyce stosuje się szybsze, ale mniej dokładne testy, takie jak:
- Testy precypitacyjne: Wywołują strącanie substancji powodujących mętność przez dodanie odczynników (siarczan amonu, tanina dla białek wrażliwych, PVP dla tanin).
- Alkoholowy test chłodowy (ACT): Wywołuje mętność przez dodanie alkoholu i schłodzenie poniżej 0 °C (zwykle do -5 ÷ -8 °C). Wynik jest znany w ciągu godziny.
Zakres dostawy:
- Szokowy termostat w wybranej wersji.
- Uchwyt na butelki.
Akcesoria (nie wchodzą w skład dostawy – dostępne tylko na życzenie klienta):
- Oprogramowanie na PC + kabel komunikacyjny USB/RS232
Główne zalety i zastosowanie:
- Pełna automatyzacja: Aparat automatycznie steruje krzywymi temperaturowymi i procesem szokowania.
- Standaryzowane testy: (EBC, ASBC, analityka MEBAK, test Schilda, Basařová i Kahler, Šavel i Prokopová)
- Wysoka dokładność i możliwość kalibracji: Idealne dla laboratoriów posiadających wdrożony system jakości ISO 9001/9002.
- Elastyczność: Możliwość ustawienia własnych profili za pomocą metod PROFILE.
- Wieloletnie doświadczenie: Cieczowe termostaty produkujemy od ponad 25 lat. Nasze aparaty są używane zarówno przez duże firmy, takie jak Heineken, Asahi, Anheuser-Busch, jak i przez małych producentów.
Do pobrania
Karty produktów, katalogi i dokumentacja techniczna.
Często zadawane pytania
Jaka jest różnica pomiędzy termostatami jedno- i dwukomorowymi?
- Termostaty dwunaczyniowe wyposażone są w dwie niezależne łaźnie cieczowe – gorącą i zimną. Szok termiczny przeprowadza się poprzez ręczne przesuwanie butelek między dwiema łaźniami. To rozwiązanie wyróżnia się bardzo wysoką dynamiką szoku termicznego, co pozwala na szybkie i znaczące zmiany temperatury. Wadą jest konieczność ręcznego manipulowania próbkami podczas badania.
- Termostaty jednonaczyniowe posiadają tylko jedną łaźnię cieczową i umożliwiają programowanie cykli temperaturowych zgodnie z wymaganiami konkretnego badania. W porównaniu z wersją dwunaczyniową oferują one niższą dynamikę szoku termicznego, ale ich główną zaletą jest w pełni zautomatyzowany proces badania bez konieczności przesuwania butelek między łaźniami, co zwiększa komfort operatora i bezpieczeństwo pracy.