Analyzátor stability pěny typ FSA-COMFORT

Použití:

Princip měření spočívá v automatickém sledování poklesu povrchu pěny pomocí vodivostního čidla. Přístroj automaticky sleduje pokles povrchu pěny v čase, což odpovídá hodnocení spotřebitele.  Pěnu v měřící kyvetě je možné vytvářet třemi různými způsoby, kterým odpovídá metodika měření jejího rozpadu:

1. Měření rozpadu pěny vytvořené vysokotlakým protlačováním piva tryskou podle metodiky NIBEM
2. Automatické měření rozpadu pěny, vzniklé naléváním piva z láhve do sklenice
3. Měření rozpadu pěny vytvořené z kapalin, nenasycených plyny

Měření rozpadu pěny vytvořené vysokotlakým protlačováním piva tryskou podle metodiky NIBEM (umí typ FSA-Comfort i typ FSA-according to Nibem)

Dle metodiky NIBEM se měří čas poklesu povrchu pěny o výšku 10, 20, 30 mm pomocí systému pohyblivých elektrod. Centrální sonda je ponořena v pěně a pomalu se do pěny zanořuje. Pokud se některá z vedlejších elektrod dotkne povrchu pěny pohyb dolů se zastaví až do doby než je kontakt v důsledku poklesu pěny přerušen – pak se opět elektrody pohybují směrem dolů a cyklus se opakuje. Měření začíná od okamžiku, kdy pěna poklesne o 10 mm pod okraj kyvety. Měření pokračuje do okamžiku poklesu pěny o dalších 30 mm , tj. 40 mm od okraje kyvety. Pro reprodukovatelnost měření má zásadní význam vytváření pěny, aby měla vytvořená pěna stále stejnou strukturu. Pivo se odebírá z lahve nebo plechovky pod tlakem 2 bar pomocí  sampleru ICAS a Flasheru, ve kterém se pivo protlačuje tryskou o velmi malém průměru a tím se vytváří pěna.

Vytváření pěny podle metodiky NIBEM:

 1-Analyzátor stability pěny FSA, 2-Sampler ICAS, 3-Flasher, 4-Měřící kyveta, 5-Propojovací hadička

Automatické měření rozpadu pěny,vzniklé naléváním piva z láhve do sklenice (umí pouze typ FSA-Comfort)

Pěna vzniká pádem piva nasyceného oxidem uhličitým a odebíraného automaticky přímo ze stočené láhve. Tento způsob napodobuje lití piva přirozeným způsobem. Pivo se napouští z lahve nebo plechovky do měřící kyvety. Pro nastavení rychlosti napěňování a standardizaci postupu měření se zaznamenává doba napouštění. Napouštění je automaticky ukončeno po prvním kontaktu elektrodového senzoru s povrchem pěny. Elektrody jsou pohyblivé a sjíždějí postupně dolů, v závislosti na poklesu pěny. Pokud se elektrody dotýkají povrchu pěny, tak se nepohybují. Při poklesu pěny pod úroveň elektrod se elektrody pohybují směrem dolu až do dalšího kontaktu s pěnou. Přístroj měří čas poklesu pěny ve třech různých výškách, předem libovolně nastavených uživatelem, např. po 10, 20 a 30 mm poklesu. Čtvrtá dvojice výška/čas odpovídá celkové výšce pěny (až do lysinky) vytvořené v kyvetě a době jejího úplného rozpadu. Toto uspořádání odpovídá nalití pěny předepsané výšky a měření doby jejího úplného rozpadu podle spotřebitele.

Měření rozpadu pěny vytvořené z kapalin, nenasycených plyny (umí pouze typ FSA-Comfort):

Kromě výše popsaných způsobů měření je možné pomocí přístroje vytvářet pěnu z kapalin, nenasycených plyny, např. ze sladiny nebo mladiny a následně měřit rychlost jejího rozpadu. Pivo, nebo kapalina (sladina) se napěňuje v měřící kyvetě mícháním, mícháním a probubláváním, nebo jen probubláváním vzduchem, popř. i jiným plynem a následně se měří doba poklesu pěny o výšku 40 mm danou rozdílem výšek elektrod. Přitom je možné měnit počet otáček míchadla a průtok probublávajícího plynu, čímž lze připravit pěnu s různou strukturou, od hrubé až po velmi jemnou. Pěna se potom rozpadá po různou dobu v závislosti na struktuře pěny. Aby se zajistila reprodukovatelnost měření při pozdějším opakování pokusu, zůstávají poslední hodnoty otáček míchadla a průtoku plynu uloženy v paměti přístroje.  Současně se také zobrazuje a do paměti ukládá doba napěňování (doba od zapnutí míchání/bublání do jejich vypnutí).

Technická data:

Příklad křivky poklesu povrchu pěny piva v čase zaznamenané přístrojem FSA-Comfort v režimu „Automatické měření rozpadu pěny, vzniklé naléváním piva z láhve do sklenice“ a zobrazeným v počítači.

Součást dodávky:

• Analyzátor stability pěny typ FSA-Comfort nebo typ FSA-according to Nibem
• Kyveta

Volitelné příslušenství: (není součástí dodávky- jen na přání zákazníka)

• Sampler ICAS
• Flasher
• USB/RS232 kablík

Hlavní nevýhoda:

• Žádný z obou typů nemá automatickou kompenzaci na teplotu, atmosférický tlak a vlhkost vzduchu.

Hlavní výhody:

• Typ FSA-Comfort kromě měření stability pěny dle metodiky NIBEM umožňuje navíc také měření rozpadu pěny vzniklé přirozeným naléváním piva z lahve do sklenice. Současně dokáže vytvářet pěnu z kapalin nenasycených plyny a následně vyhodnocovat její rozpad.
• Vysoká přesnost a možnost kalibrace: Ideální pro laboratoře se zavedeným systémem kvality ISO 9001/9002.