Pasterační monitor PU Monitor- typ PMKL

Trochu teorie:

Zvýšení biologické trvanlivosti piva a nápojů stočených do lahví nebo plechovek lze zajistit pasterací v tunelových nebo ponorných pastérech. Kinetické závislosti tepelné destrukce mikroorganismů při pasteraci piva propracovali Benjamin a Del Vecchio, kteří definovali na základě teoretických a experimentálních  poznatků pro kvantitativní vyjádření účinku pasterace tzv. pasterační jednotku PU a stanovili funkční závislost pro výpočet pasteračních jednotek v průběhu pasterace. Tuto funkční závislost využívají pro měření  pasteračního  účinku  při  pasteraci  piva a soft drinků PU Monitory.

Technický popis:

Přístroj  se    skládá  ze dvou   teplotních   sond a   z   měřícího   data loggeru.  Jedna teplotní sonda měří teplotu  nápoje lahvi nebo plechovce a druhá teplotní sonda kontroluje teplotu sprchové vody tunelového pastéru, která ohřívá lahve.  Měřící   data logger   je umístěn     ve    vodotěsném    pouzdře.  Délka   teplotní   sondy  je  volena  tak,   aby   bod   měření byl ve výšce cca 10-30 mm ode dna láhve  nebo  plechovky  což je  místo,  které  se  ohřívá    nejpomaleji. Lahev s nápojem se umístí do držáku PU Monitoru a do lahve se zasune snímač teploty. Přiložením magnetu k pasteračnímu monitoru se spustí měření teplot. Pasterační monitor je vybaven vnitřní pamětí, do  které jsou  periodicky  ukládány  naměřené teploty. PU monitor se nechá projít pasteračním tunelem. Po vystoupení pasteračního monitoru z pasteračního tunelu se měření ukončí opětovným přiložením magnetu k pasteračnímu monitoru. Naměřené  teploty se po ukončení  měření přenesou propojovacím USB kablíkem  z vnitřní paměti  pasteračního  monitoru  do  počítače   PC,  kde  se  naměřené   hodnoty  pomocí  dodaného vyhodnocovacího softwaru zpracují a vyhodnotí. Pasterační monitor je napájen z lithiové baterie 3,6 V typ AA, která má životnost  3 roky a po jejím vybití je možné ji snadno vyměnit za novou.

Vyhodnocovací program poskytuje tyto možnosti:

• Pracuje pod operačními systémy WINDOWS 11, WINDOWS 10, WINDOWS 8, WINDOWS 7
• Přenos naměřených teplot z pasteračního monitoru do počítače PC
• Grafické zobrazení teplotních křivek a pasteračních křivek
• Grafické zobrazení křivky přiřazených letálních rychlostí biologického umrtvení mikroorganismů
• Výpočet celkových pasteračních jednotek
• Výpočet okamžitých hodnot celkového letálního účinku
• Výpočet okamžité hodnoty celkového relativního poklesu počtu mikroorganismů
• Výpočet referenčního podílu senzorického poškození piva pasterací
• Tabulkový výpis naměřených hodnot
• Vytištění teplotní křivky, pasterační křivky a tabulkových hodnot na tiskárně
• Archivace naměřených údajů v PC
• Opětovné načtení uložených údajů z PC a zobrazení na displeji počítače, případně vytištění na tiskárně

Technická data:

Rozsah dodávky:

• PU Monitor typ PMKL s jedním čidlem teploty do lahve a jedním pro teplotu sprchové vody
• Držák lahví.
• Start/Stop magnet
• Software pro PC + USB komunikační kablík s PC

Příslušenství (není součástí dodávky- jen na přání zákazníka):

• Adapter pro plechovky
• Další čidla teploty pro lahve nebo plechovky

Hlavní výhody:

• Není třeba dobíjet baterii v PU Monitoru.
• Vysoká přesnost a možnost kalibrace: Ideální pro laboratoře se zavedeným systémem kvality ISO 9001/9002.
• Dlouholetá zkušenost. Pasterační monitory vyrábíme více než 25 let a za tu dobu jsme vyrobili více než 300 kusů těchto přístrojů. Naše PU Monitory používají například v pivovarech Heineken, Asahi, Buidweiser Budwar.