Maischbad (Maischapparat) Typen R4, R8, R12
Der Maischapparat (Maischmaschine) ist ein professionelles automatisiertes Gerät, das für Brauerei- und Mälzereilabore bestimmt ist. Er dient zur präzisen Bestimmung des Malzextrakts mittels standardisierter EBC- und ASBC-Analysemethoden.
Dieses Gerät entspricht vollständig den folgenden EBC- und ASBC-Standards:
- CONGRESS-Methode: Mit der CONGRESS-Methode wird eine Würze gewonnen, in der die relative Dichte bestimmt und der Extraktgehalt in Prozent berechnet wird. Gleichzeitig wird die so gewonnene Kongresswürze zur Bestimmung einer Reihe weiterer analytischer Malzparameter verwendet, wie Verzuckerung, Abläuterbarkeit, Farbe, Klarheit, Viskosität, pH-Wert, lösliche Stickstoffverbindungen usw.
- HARTONG-Methoden (20, 45, 65, 80): Dienen zur Gewinnung von Würzen, deren Extraktwerte über die Extraktausbeute bei bestimmten Temperaturen informieren. Aus den einzelnen Extraktwerten lässt sich ableiten, welche enzymatische Aktivität während des Mälzens entstanden ist, das Ausmaß des amylolytischen Potenzials des Malzes bestimmen sowie dessen proteolytische und zytolytische Auflösung bewerten.
- ASBC-Methode: Amerikanischer Standard für Brauereianalytik.
- Eigene Profile: Möglichkeit zur Programmierung spezifischer Temperaturrampen über einen PC.
Hauptvorteile und Einsatzmöglichkeiten:
- Vollautomatisierung: Das Gerät steuert automatisch die Temperaturkurven und den Maischprozess.
- Standardisierte Methoden: Unterstützung der Methoden CONGRESS, HARTONG (20, 45, 65, 80) und ASBC.
- Hohe Genauigkeit und Kalibrierungsmöglichkeit: Ideal für Labore mit eingeführtem Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001/9002.
- Flexibilität: Möglichkeit zur Einstellung eigener Profile mittels der Methoden PROFILE und THERMOSTAT.
- Langjährige Erfahrung: Wir stellen Maischapparate seit mehr als 25 Jahren her und haben in dieser Zeit über 600 Geräte produziert. Unsere Maischapparate werden sowohl von großen Unternehmen wie Heineken, Asahi, Anheuser-Busch, Cargill und Soufflet als auch von kleinen Brauereien und Mälzereien eingesetzt.
Hergestellte Typen:
| Typ | Anzahl der Becher | PC-Steuerung möglich (Monitoring) | Automatisches Nachfüllen mit vorgewärmtem destilliertem Wasser |
| Standard R4 | 4 | nein | nein |
| Standard R4 Monitoring | 4 | ja | nein |
| Standard R8 | 8 | nein | nein |
| Standard R8 Monitoring | 8 | ja | nein |
| Automatic R8 Monitoring | 8 | ja | ja |
| Standard R12 | 12 | nein | nein |
| Standard R12 Monitoring | 12 | ja | nein |
| Automatic R12 Monitoring | 12 | ja | ja |
Hinweis: Gegen Aufpreis können alle Typen mit einem farbigen 3,5″-Touchdisplay ausgestattet werden. Dieser Wunsch ist bei der Bestellung anzugeben.
Technische Parameter (Spezifikationen):
| Eigenschaft | Wert / Spezifikation |
| Temperaturbereich | 20 °C bis 95 °C |
| Genauigkeit der Temperatureinstellung | ± 0,01 °C |
| Genauigkeit der Zeiteinstellung | 1 Sek. |
| Regelgenauigkeit | 0,2 °C |
| Rührerdrehzahl | Einstellbar (0, 100, 200 U/min) |
| Probenkapazität | Modelle R4 (4 Proben), R8 (8 Proben), R12 (12 Proben) |
| Volumen von Becher und Reagenzglas | Becher – 500 ml, Reagenzglas – 100 ml |
| Display | LCD 4×20 Zeichen oder farbiges 3,5″-Touchdisplay |
| Signalisierung | Akustisch, optisch |
| Stromversorgung | 230 V / 50 Hz (alternativ 110 V / 60 Hz auf Anfrage) |
| Wasseranschluss (Zulauf) | DN 15 |
| Abwasseranschluss | DN 25 |
| Einstellbare Parameter | Methodenauswahl, Rührerdrehzahl, Temperatur, Zeit |
| Angezeigte Daten auf dem LCD-Display | Gewählte Methode, Soll- und Ist-Temperatur, Zeit seit Prüfungsbeginn |
| Gewicht | Typ R4 – 21 kg, Typ R8 – 36 kg, Typ R12 – 45 kg |
Lieferumfang:
- Maischapparat in der gewählten Ausführung.
- Bechergläser, Rührer, Reagenzgläser.
- Bei Typen mit der Bezeichnung Monitoring ist PC-Software sowie ein USB/RS232-Kommunikationskabel im Lieferumfang enthalten.
Downloads
Produktblätter, Kataloge und technische Dokumentation.
Häufig gestellte Fragen
Wofür dient der Maischapparat 1-CUBE?
Der Maischapparat 1-CUBE dient der laboratorischen Verarbeitung von Malzproben zur Bestimmung von Qualität und Ausbeute (Extrakt) gemäß internationalen EBC- und ASBC-Normen.
Kann das Gerät an einen Computer angeschlossen werden?
Ja, Varianten mit der Bezeichnung „Monitoring“ enthalten Software sowie eine Schnittstelle (RS232/USB) zur Steuerung der Maischmaschine vom PC aus entsprechend den eingestellten Temperaturkurven in Echtzeit.
Wie hoch ist die Kapazität der Maischmaschine?
Wir fertigen Modelle für 4, 8 oder 12 Edelstahlbecher mit einem Volumen von 500 ml.
Was ist der Unterschied zwischen der Version Standard und Automatic?
Der Hauptunterschied liegt im Automatisierungsgrad beim Nachfüllen von destilliertem Wasser während des Maischprozesses. Während bei beiden Versionen die Messmethoden automatisch ablaufen, unterscheiden sie sich im Bedienaufwand:
- Version Standard: Erfordert die Assistenz des Bedieners. Das Gerät signalisiert akustisch, wenn vorgewärmtes destilliertes Wasser manuell in die Becher mit der Maische nachgefüllt oder eine Probe für die Verzuckerungsprobe entnommen werden muss. Das destillierte Wasser wird vom Bediener aus Reagenzgläsern nachgefüllt, die sich im Maischapparat befinden und dort auf die gewünschte Temperatur vorgewärmt werden.
- Version Automatic: Im Bereich des Nachfüllens von destilliertem Wasser vollautomatisch. Das Gerät dosiert selbstständig vorgewärmtes destilliertes Wasser und eliminiert dadurch die Notwendigkeit manueller Eingriffe während des Methodenablaufs.