Appareils de mesure de l’oxygène dissous dans la bière et les boissons

L’oxygène dissous est l’un des paramètres les plus importants en termes de durabilité et de stabilité sensorielle des boissons. Même de très faibles concentrations d’O₂ peuvent affecter négativement le goût, la fraîcheur et la conservation de la bière et d’autres boissons, ce qui rend sa mesure précise indispensable aussi bien en cours de production que pour le produit final. Cette catégorie est destinée aux producteurs qui doivent surveiller l’oxygène dans les canalisations, les cuves, les fûts KEG et les boissons en emballage. La solution de base est l’Oxymètre Portable OXI, ou en solution combinée l’OXI-GMD ; pour la mesure en emballage, l’Appareil de Prélèvement ICAS.